AU CARAMEL? CARAMEL! CETTE DOUCEUR EST POUR TOI.

Selon les dictionnaires et les encyclopédies culinaires, le caramel est un produit de confiserie obtenu en chauffant du sucre ou en faisant bouillir une solution sucrée avec du sirop d’amidon ou du sirop inverti. Il s’agit d’une masse plastique ou solide (en fonction de la température de chauffage) de différentes nuances de jaune et de brun (sans coloration supplémentaire), elle contient du saccharose, du maltose et du glucose. En passant, le mot est français et vient du latin tardif «cannamella», qui signifie «canne à sucre». Après avoir lu tout cela, vous êtes probablement absolument sûr que je suis allé dans un magasin de bonbons ou dans un magasin de bonbons à la recherche du caramel parfait? Et non! On m'a emmené dans l'incroyable Caramel Restaurant & Lounge, les bars simplistes qui attirent les cols blancs de Dubaï au nom de sucette sucrée ou, plus simplement, les employés du Dubai International Financial Centre et des bureaux à proximité.

Caramel - du matin au soir

Ce restaurant servant une cuisine américaine moderne est l'endroit idéal pour une petite collation pendant la journée de travail ou un déjeuner de travail complet avec des collègues et des partenaires. La première chose qui attire Caramel est son intérieur léger et aéré, dominé par la pierre naturelle et le bois. La seconde est une grande terrasse ouverte, mais confortable, avec des tables basses pour deux, quatre ou six personnes et de grands arbres verdoyants dans des bacs. À en juger par le fait qu'en été, les grandes fenêtres de la terrasse sont étroitement fermées par des panneaux en plastique et que de puissants ventilateurs sont placés et suspendus, il règne pendant les mois d'hiver une atmosphère décontractée de dîners amicaux en plein air. La présence de cendriers sur toutes les tables a également permis de tirer cette conclusion. Ainsi, en hiver et en été, même ceux qui fument encore peuvent déjeuner ou dîner tranquillement sur cette terrasse.

Eh bien, la troisième et la plus importante chose est le menu. À première vue, sans prétention, mais en même temps, diversifié. Vous pouvez trouver environ dix types de salades et de collations, et il en existe également des traditionnelles: salade italienne César et tomates au basilic et mozzarella fraîche, et exotiques telles que salade de pomme verte, noix, bacon et fromage de chèvre ou salade en chinois avec des pousses de soja, des noix de cajou, des poitrines de poulet et des tomates à la sauce soja. Les plats principaux comprennent des hamburgers, des steaks et du poisson ou du poulet grillés. De différentes manières et avec différentes sauces. Mais voici ce qui est remarquable. Les tables de Caramel sont petites et les assiettes en portions ne sont pas des plats gigantesques, au centre desquels une escalope napolitaine s'accroche solitaire. Tout est beaucoup plus simple: les assiettes sont carrées et rectangulaires, leur format n'excède pas 25 cm d'un côté et, par conséquent, tous les plats servis les occupant presque complètement, ne paraissent pas énormes et ne gênent ni l'estomac ni le porte-monnaie.

Les desserts au caramel sont au-delà des louanges! Il nous a semblé que c’est leur haute qualité et leur goût extraordinaire qui ont valu à ce restaurant son nom si doux. Que ce soit le cas ou non, ce n’est pas à nous de juger, mais le cobler avec pommes et cannelle, servi dans une poêle en fonte miniature, accompagné d’une boule de glace à la vanille faite maison, a littéralement fondu dans ma bouche. Le soufflé au chocolat avec glace au cappuccino n’a même pas eu le temps de commencer avant de se terminer en quelques secondes. Une gorgée d'espresso délicieux appelait simplement de nouveaux exploits ...

Caramel - du soir au matin

Le caramel se transforme en soiréeJe ... Fatigués du jour, cols blancs, courtiers en valeurs mobilières et financiers se réunissent ici pour discuter de problèmes de la journée, de matches de football ou du rapport annuel à venir pour un verre de bière ou un verre de vin ou autre. D'une manière ou d'une autre, le soir à Caramel, c'est animé, amusant, bruyant et encombré. La musique forte se mêle à des conversations tout aussi fortes. Les assistants glissent entre les tables presque imperceptiblement, sans déranger personne. Mais tout à coup, près de la cigarette apportée à sa bouche, un briquet apparaît, apparaît de nulle part, en un clic, et le serveur attentionné disparaît silencieusement dans la foule.

Reste à dire que le Caramel Restaurant & Lounge est un lieu agréable à tous égards, situé dans le Dubai International Financial Center, au deuxième étage du bâtiment n ° 3. Le restaurant est ouvert tous les jours, sauf le samedi, de 11h00 à 2h00. exception - vendredi, Caramel accueille ses invités à partir de 17h. En un mot, si vous décidez de passer un bon moment dans le cercle de gens agréables et d'amis proches, le choix du restaurant Caramel sera une bonne alternative aux lieux pour lesquels vous avez déjà prié.

Un détail important en faveur du Caramel Restaurant & Lounge est des prix abordables, qui varient de 35 à 115 dirhams par plat, ce qui correspond au montant du chèque moyen pour le dîner pour une personne (avec une paire de verres de bon vin rouge ou blanc) - environ 300 drh. Le déjeuner - et même moins cher, car vous pouvez vous passer de la salade et d’un plat principal, bien sûr, sans alcool. C'est en fait ça. Bienvenue au restaurant Caramel, si différent des bonbons, mais de celui-ci non moins sucré et tentant ...